Servicio de catering donde se fusionan los sabores, recuerdos, historias y experiencias en una
cocina creativa, siendo los aperitivos, postres la especialidad junto a menús completos llenos de sabor.
Ideal para grupos pequeños en San Juan y todo Puerto Rico
En los platos busco los sabores originales que habitan en el recuerdo de mi paladar,
alterandolos para llevarlos al presente, les doy mi toque, expreso en ellos mi
personalidad de gustos intensos y sutiles a la vez. Mezclo las recetas clásicas familiares,
como las que llegan a mi a través de los libros, clientes, visitas a sitios, mis vivencias,
lo visto, lo saboreado en mis viajes, en los quioscos de mi país, como en las cenas familiares.
Tres de mis comidas favoritas. Los aperitivos, ese pequeño bocado de comida para
abrir el apetito, pero que te deja la boca llena de sabores y sensaciones diciéndote: QUIERO MÁS.
Una rica sopa va al alma directamente, a los recuerdos y al calor del hogar, a esas noches frías de nuestra Isla.
El pan, los panes, ¡Uuuummm!, ¡Uuuumm,¡Uuuum. Ese olor tan característico, tan familiar nos transporta a las panaderías de los pueblos, nos hace sentir queridos.
¡TiTi, Titi!, es la comida perfecta, es la combinación perfecta, todo en uno: Pastel, carne arroz y con esos gandules guisados por el lado, ¡Uuuummm! !Titi,divino, súper.
Ese fue el comentario de mi sobrina parecida cuando probó el arroz apastelado, único
de Titirititonga por Nilda Paralitici
- Nilda, my friend, Carlos dice que eres un ángel
en la cocina, que no tienes igual.
- ¡Ahhhhhh!
- Si. Carlitos, mi marido, dice eso.
- OK, GRACIAS
Encabezado 2
Tiene más de sesenta años, es la segunda edición de Cocine a Gust,crecí con ella oyendo las historias de mami de cuando las autoras probaban las recetas en el laboratorio de cocina
del Departamento de Economía Doméstica
de la UPR; Mami era alumna de ellas.
El pie de limón, las arepitas y otras tantas recetas salieron de este libro, me las regalaron y
me dieron el sí para poder darles mi toque.
