Accesorios /Gadgets en mi cocina junto con una orejita culinaria

Nilda
18 jul 2016
2 Min. de lectura

La semana pasada compartí en mi página de FB un artículo de Tastingtable.com de sobre los accesorios que deben tener los Millenials en la cocina (ver abajo). ¡Uppsi! Me acabo de dar cuenta que el de los Millenials era otro. Este es de accesorios que economizan tiempo. Eso me pasa por estar leyendo y viendo muchos artículos.

Uno de esos accesorios es el guayo/ rayador micro. Tengo varios, los uso de acuerdo al tipo de ralladura que desee y necesite. El de 8” es el que me raya más fino y el que uso para el ajo, chinas y limones.

Si no tienen uno, anótenlo.

Tengo varias recetas que llevan ralladura de limón o de china, siempre estaba corta. El jugo lo podía comprar la ralladura no - que es en sí donde está el sabor y el aroma de la fruta, así que un día se me ocurrió rallar todos los limones que tenía y congelar la ralladura. ¡VUOLÁ! Ralladura instantánea todo el tiempo

Orejitas

Varios limones y/o chinas bien lavadas y secadas

Un rallador micro

Un plato para que caiga la ralladura

Un porte chiquito de cristal esterilizado

Rallamos los limones y/o chinas con cuidado de no coger la cachipa o sea la parte blanca. Si se va algo no importa, mucho si. Le da un sabor amargo.
Ponemos la ralladura en el pote, la congelamos.
Dura un montón. Al congelarse tiende a secarse y concentrar el sabor.

Usos

Cremas

Bizcochos

Salsas

Té

Almíbar

Etc.

Hay que ir experimentando la cantidad, su sabor es fuerte, ya que viene de los aceite de la fruta..

Titirititonga, mis postres y picaderas

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July 11 at 5:46pm ·

¿Gadgets para los Millenials? Gadgets para todos, utensilios de cocina que nos economizan tiempo y nos hacen la vida culinaria más fácil.

1. Yo no le veo mucho uso. Pero si estás en apuro y te gustan los guisos, puede se una buena inversión. 2. Tengo una, me gustaría súper pro. La uso muchísimo. 3. Esta linda, le veo muchos usos. Lo que no me convence de esta son los mangos. Mucho espacio. 4. Un básico, un saca apuros, un ensucia un candungo menos. Tengo el mismo. Quiero el; Kitchen Aid 5. No les veo mucho uso, ustedes dirán. 6. Tengo 2. Una manual y una regular, quiero una pro. La manual recomendación al 100%. 7. Otro básico. Para hacer ralladuras y después congelarlas. 8. No se esta, tendría que probarla a ver si vale la pena la inversión. 9. Esa es la que quiero. Mi amiga Sylvia me enseñó como usarlas. La mía es de Farmacias Caridad pequeña de $9.99. 10. Otro básico. Le tengo varios usos.